Как правильно хранить продукты в холодильнике

Правильно выбранная температура в холодильнике - залог длительной сохранности продуктов и экономии денег. Но есть еще несколько секретов, которые пригодятся заботливой хозяйке.

Куда класть продукты?

Правильный ответ на этот вопрос во многом зависит от конкретной модели агрегата. Имеет значение расположение морозильной камеры (верхнее или нижнее), вместительность и даже способ заморозки. Так, прогрессивная система NoFrost обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное распределение температуры в холодильнике, но высушивает продукты. В обычных моделях "работают" правила физики - более теплый воздух поднимается вверх, а холодный скапливается внизу.

Наиболее удобный вариант - роскошный холодильник Hitachi Side-by-Side типа R-W660PUC3GBK с прозрачными полками из закаленного стекла и множеством специальных отсеков и контейнеров, держателей для бутылок и ячеек для яиц. Очень хорошо, если есть зона свежести с нулевой температурой - она идеально подходит для хранения овощей, рыбы и зелени.

Излишнее количество влаги в контейнере может привести к процессам гниения фруктов с нежной кожицей, помидоров и огурцов. Чтобы этого не случилось, опытные хозяйки советуют перекладывать дары природы обычными бумажными салфетками. Еще один секрет - стоит практиковать раздельное хранение овощей и фруктов.

В двухдверном холодильнике Хитачи самая низкая температура - на нижней полке. В этом месте стоит хранить быстро портящиеся продукты в заводской упаковке - мясные и колбасные изделия, морепродукты, творог, молоко и йогурты.

На верхних полках размещайте готовые блюда, лучше - в контейнерах с крышками. В многих холодильниках есть для этого маркировки, например как в холодильнике Hitachi R-B410PUC6INX или Hitachi R-BG410PUC6GBE. На дверцах удобно держать бутылки, яйца, пачки масла и маргарина, сухофрукты, майонез и различные соусы, варенье, домашние напитки.

Возможности морозильной камеры

Мнение, что морозильная камера предназначена исключительно для сырого мяса и рыбы - большое заблуждение. Она подойдет для длительного хранения абсолютно любых продуктов - теста, хлеба, овощей, фруктов и ягод, зелени. Например, при грамотном подходе морозильная камера Hitachi R-V660PUC7BBK станет зимой настоящим кладезем предварительно заготовленных витаминов. Чтобы сохранить полезные свойства ягод или зелени, их стоит завернуть в пищевую пленку или специальные пакеты с зажимами, которые блокируют доступ воздуха.

Общие правила для всех моделей холодильников

Эти маленькие хитрости продлят жизнь и продуктам, и дорогой бытовой технике:

• Обязательно охлаждайте свежеприготовленные блюда до комнатной температуры. Если очень спешите - можете поставить кастрюлю в мойку и направить на плотно закрытую крышку струю холодной воды;
• Готовые продукты храните в судках или контейнерах, сыр - в заводской упаковке, пищевой пленке или фольге, пергаменте;
• Не храните открытые консервы в банке - они приобретут металлический привкус;
• Старайтесь не подвергать мясо и рыбу многократной заморозке-разморозке. Лучше заранее расфасовать фарш или филе на порции и завернуть каждую в отдельный пакет;
• Используйте режим быстрой заморозки мяса и рыбы, чтобы сохранить максимальную пищевую ценность.

Теперь вы знакомы с основными правилами хранения продуктов. И можете смело заказать любой холодильник Хитачи.