Можно ли хранить красное и белое вино в холодильнике?

Хранение вина в холодильнике вполне допустимо. Крепленые напитки придуманы специально для перевозок. Они устойчивы к влиянию трясок, вибрации, воздействия высоких температур.

А вот сухие и полусухие вина требуют специального режима хранения. В идеале они должны оставаться в бочках, подальше от прямых солнечных лучей. Но даже в закрытом виде, при хорошей вентиляции и оптимальной температуре и влажности, напиток сохраняет свои свойства не более 4-5 лет. После разлива в бутылки, особенно молодое вино, оно все еще продолжает созревать, меняя со временем вкус, цвет, и запах.

Как хранить вино в холодильнике?

Один из самых важных параметров – температура хранения вина. Специалисты утверждают, что она должна быть в пределах 10-15 градусов. Как видите, по этому параметру холодильник вполне подходит.

Дальше уже идут нюансы. Открытое белое вино хранится всего несколько дней. Даже хороший напиток с плотно притертой пробкой постепенно меняет свои свойства – уходят фруктовые ноты, вместо которых появляется признаки «увядания». Происходит это по-разному. Марки с высокой кислотностью типа рислинга оксидируются с появлением приятных подсушенных тонов сливы, яблока. Но, если вы любитель свежих напитков, открытую бутылку стоит допить в течение суток.

Красное вино – более долгоиграющее. Сухие и полусухие марки легко выдерживают 4-5 дней и мягкую аэрацию кислородом. Десертные вина и вовсе можно держать в уже откупоренной бутылке до пары недель без потери вкусовых качеств. Разумеется, их хранят вертикально.

Во всех остальных случаях бутылки размещают в положении лежа, на специальной полке как в холодильнике Hitachi r-bg410puc6xgbk. Горизонтальное хранение способствует тому, что вино постоянно смачивает пробку и не дает ей пересыхать. Следовательно, сквозь микротрещины не просачивается воздух, что предотвращает окисление и появление плесени.

Важный нюанс – отсутствие посторонних запахов. В современных холодильниках типа R-B410PUC6INX есть фильтр Nano Titanium с антибактериальным и дезодорирующим эффектом.

Сколько можно хранить вино в холодильнике в закупоренном виде?

Те же 4-5 лет, что и в подвале. Ни в коем случае нельзя размещать бутылки на дверцах, в отсеках, которые, например, есть в холодильнике Hitachi r-vg660puc7gpw. Да, они предназначены для бутылок, но пусть это будут газированные напитки, соки, молочная продукция. Сухое или полусухое красное и белое вино «не любит» встрясок, которые гарантированы при открывающихся и закрывающихся дверцах.

Обратите внимание – практически в любой модели японского бренда, например, в холодильнике Hitachi r-w660puc7gbk есть полки для горизонтального хранения.

Подводя итог вышесказанному, при использовании холодильника важно обращать внимание на:

• температуру хранения вина;
• длительность хранения;
• расположение бутылок;
• отсутствие тряски.

Теперь вы знаете, сколько можно хранить вино в холодильнике и основные правила. Это поможет максимально сохранить вкусовые качества напитка.